【時短】圧力鍋でサムゲタンを作ろう
美味しい参鶏湯が食べたいが、1時間煮込むのは手間がかかる。。。
そんなお悩みを解決するのが圧力鍋
以前よりリクエストいただいていた、圧力鍋で作る参鶏湯キットレシピをご紹介します。
通常のお鍋で作るレシピとの違いは、水の分量です。
圧力鍋は、水分が揮発しにくいため通常より少なめの水で作ります。所用時間は３０分ほど。
材料
- 参鶏湯キット…１袋
- 鶏肉…６００グラム
- ニンニク…３片
- 水…１リットル
1.塩以外の材料を全て圧力鍋に入れる
参鶏湯キット内の「塩」以外全ての材料を鍋に入れ、
水を１リットル加える。
（具材がひたひたになる分量が目安です。）
2.アクをすくい、蓋をする。
蓋をせず、強火にかけて沸騰させる。浮いてきたアクは取る。
アクを取り除いたら蓋をして強火にかける。
おもりが上がったら中火に落として１５分煮込み火を止める。
おもりが下がったら蓋を開け、
軽く混ぜながら塩を加え味を整える。
3.出来上がり！
滋味深い美味しい参鶏湯の完成です。
もし味が薄かったらご家庭にある塩を足しても構いません。
お好みの塩加減でお召し上がりください。